Особого обслуживания не требуется если правильно пользоваться. Я раз в месяц примерно прогоняю через него лед с лимонной коркой - помогает очистить лезвия и убрать посторонние запахи если появляются. Ну и после каждого использования просто холодную воду включаю на полминуты, чтобы все остатки смылись. Никаких химических средств не использую, не нужны они.